TOP pastrami recepty z Řeznictví u Bobra

Omeleta s pastrami

Patrik Bauer — Wed, 26 Jan 2022 13:48:53 +0000

Omeleta s pastrami

Suroviny na omeletu:

3ks vejce
pastrami 60g (nakrájené na tenké nudličky)
2 plátky ementálu
lžíce másla
čerstvá hladkolistá petržel nasekaná najemno
nakládané okurky nakrájené na plátky
sůl
pepř

Postup:

Ve velké misce pořádně promíchejte vajíčka se solí a pepřem. Do pánve dejte máslo a pořádně ho rozpalte. Jakmile se máslo rozpustí a začne chytat hnědou barvu, tak nalejte vajíčka a pořád s pánvi pohybujte. Omeletu neotáčejte. Pomáhejte si vidličkou. Hotovou část natáhnětě doprostřed pánve a nechejte přetéct tekutou část. Dejte na omeletu plátky sýru a nasypejte pastrami. Omeletu v pánvi přeložte a vyklopte na talíř. Nakrájené okurky nasypejte spolu s hladkolistou petrželí na omeletu.

Snídaně šapmiónů je tu. Bobrou chuť.

Sledujte #bobroty na Facebooku

Recepty, rady a hlavně bobrá zábava

The post Omeleta s pastrami appeared first on Řeznictví u Bobra.

Recept: Pastrami pizza, kterou musíte vyzkoušet

Patrik Bauer — Sat, 21 Nov 2020 10:21:20 +0000

Recept: Pastrami pizza

Dovolená v Americe pro nás, jako milovníky jídla znamenala spousty jídla. Největším překvapením byla pastrami pizza, která sice vypadá jako pizza, ale neskutečně překvapí odlišnou chutí. Bonusem je ochucený okraj, který rozhodně nezůstane na talíři

Na Pastrami pizzu budete potřebovat:

Pizza korpus 2ks
Pastrami 200g
Mladá gouda z vemena.cz – 200g
Nakládané červené zelí 90g
6 lžic bešamelu s dijonskou hořčicí

20g kmín
20g lněné semínko
20g sezamové semínko
Hrubě mletá sůl – na posypání okraje
1 žloutek

Pastrami pizza – postup:

Rozehřejte si troubu na 200°C.

Na korpus dejte bešamel. Roztírejte tak, aby vám zůstal okraj cca 2cm široký. Na bešamel se nasype pastrami na nudličky (cca 100g) . Potom zelí, mladá gouda, směs lněného semínka, sezamového semínka a kmínu. Okraje potřete žloutkem přidejte hrubě mletou sůl a posypejte lněným semínkem, které se pečením krásně opraží. Zasuňte hotovou pastrami pizzu do trouby a počkejte 5 minut dokud nebudou okraje zlatavé.

Pastrami pizzu jsme zkoušeli poprvé ve Spojených státech a doslova nám učarovala, takže věříme, že i vy budete nadšení.

Připravili jsme pro vás také produkt PIZZA SET, který obsahuje 4 pizza korpusy a 2 balíčky pastrami. Koupit jej můžete zde.

Přehrát video

Sledujte #bobroty i na YouTube

Recepty, rady a hlavně bobrá zábava

Bešamel-suroviny:

2 lžíce másla

1 malá cibule

2 stroužky česneku

Sůl

Pepř

3 lžíce dijónské hořčice

2 lžíce hladké mouky

4dl mléka

Postup:

Do rendlíku přidejte máslo a po rozpuštění nasypejte cibuli a celé stroužky česneku. Na mírném plamenu restujte, tak aby se máslo nepřepálilo. Jakmile cibule a česnek zesklovatí, tak přichází řada na dijonskou hořčici a hned v závěsu hladkou mouku. Celou směs promíchejte a přidejte mléko. Hurááá je tady bešamel. Stačí vycedit cibuli a česnek a máte krásně krémový základ na pastrami pizzu.

Pastrami jde využít na spousty způsobu. U většiny jídel se opakuje kombinace hořčice, sýru a nakládané zeleniny. Nevymýšlíme vymyšlené jen vám ve všech receptech ukazujeme, jak snadné je frajeřit světově v kuchyni.

Bobrou chuť…

The post Recept: Pastrami pizza, kterou musíte vyzkoušet appeared first on Řeznictví u Bobra.

Hovězí pastrami recepty

Patrik Bauer — Wed, 27 Nov 2019 10:34:45 +0000

Přinášíme vám pastrami recept nejen na sandwich! Jelikož pastrami není jen o nich, ale také o snídaňových jídlech, jako je vejce benedikt nebo o lehčích jídlech, jako je letní salát se zálivkou z dijónské hořčice. Pastrami může být hlavní surovinou nebo vedlejší v každém případě chutná skvěle. Věřím, že vás recepty osloví a ukážou pestrost s jakou tuto surovinu můžete používat. Pastrami je prostě fenomén právem.

Recept: Vejce Benedikt s pastrami

Suroviny:

1ks žemle (rozřízlá napůl)
80g pastrami
2ks vejce
20g másla

150 g másla
2 žloutky
1 lžíce citrónové šťávy
1/2 lžíce vody
sůl, pepř
Vinný ocet

Připravte si zastřené vejce

Do hrnce s vodou přidejte kapku octa a sůl. Jakmile se začne voda vařit udělejte lžíci vír a rozklepněte vejce. Vařte 2-3 minuty. (TIP: používejte čerstvá vejce mají ideální bílky)

Lanýžová holandská omáčka

Budete potřebovat octovou redukci. Na 1 lžíci octu dejte 3 lžíce vody a lžíci drceného pepře. Zredukujte na jednu třetinu a nechejte vychladit.

Připravte si hrnec s vodou a mísu, která do něj sedne jako pr… na hrnec. Vodu v hrnci přiveďte k varu. Žloutky dejte do mísy. Přidejte octovou redukci a metličkou spolu se žloutky rozmíchejte. Za stálého mícháni přidejte rozpuštěné máslo a lanýžový olej. Míchejte tak dlouho dokud nevznikne hladká omáčka. Přidejte sůl podle chuti.

Rozpůlenou žemli opečte na másle. Na každou půlku dejte zprudka opečené plátky pastrami. Poté položte zastřené vejce a nahoru holandskou omáčku. Můžete ozdobit na jemno nasekanýma okurkami cornichons a pažitkou.

Recept: Sandwich pastrami

Suroviny:

100g hovězí pastrami
35g raclette
dva krajíce kváskového chleba

Omáčka:

3 lžíce majonézy,
1 lžíce dijónské hořčice,
1 lžíce kopru,
1 lžička citrónové šťávy,
1 lžíce medu,
špetka soli,

Postup:

Hovězí pastrami ohřejte v páře – případně zprudka na grilu.

Omáčka: Smíchejte majonézu, dijonskou hořčici, kopr, citrónovou šťávu, med a sůl.

Postup: Mezi dva krajíce dejte raclette a zaklopte. Zapečte v troubě (případně ogrilujte) tak,

aby byl chleba křupavý a raclette mezi chleby rozpuštěný. Dejte krajíce od sebe a natřete dresingem, položte plátky okurek a teplé pastrami.

http://eshop.reznictviubobra.cz/pastrami-krajene–200g/Pastrami krájené (200g)

Vyzrálé hovězí hrudí, které je 3 týdny naložené ve směsi koření a následně tepelně opracované kouřem a vařením. Velmi dobré využití pro sendviče, saláty, tapas.

Přehrát video

A co salát s pastrami?

Tento jednoduchý pastrami recept je skvělý v létě. Pastrami krásně dochutí salát a věřím, že vás celková kombinace mile překvapí.

Suroviny:

Pastrami 80g
Sýr old rotterdam 40g

Směs salátů (římský salát, špenát, friseé, dubový salát)
1ks rajče (nakrájené na plátky)

Zálivka:

Citronová šťáva 2 lžíce
Olivový olej 2 lžíce
Vinný ocet 1 1/2 lžíce
Dijonská hořčice 2 lžíce
Česnek 2 lžičky, mletý
sůl a pepř podle chuti

Suroviny na zálivku smíchejte ve větší misce. Pastrami nakrájejte na jemno a orestujte na pánvi. Lístky salátu s rajčaty a pastrami zamíchejte se zálivkou a můžete servírovat. Ozdobte hoblinkami sýru old rotterdam.

Bobrou chuť!

The post Hovězí pastrami recepty appeared first on Řeznictví u Bobra.