Co je to cheeser?
Cheeser = salám, který vymyslel taťka BOBRseinor. Do základu složeného z vepřového masa a hovězího masa přidal sýr Noord holland, který nám dodávají vemena
Je dokonalý k vínu, nebo jen tak pro radost, kterou můžete s jídlem zažít.
Něco málo o sýru, který jsme použili.
Tento sýr pochází výhradně z holandské severní provincie Noord-Holland a říká se o něm, že je chloubou nizozemské gastronomie. Sýr je vyráběn speciální, tradiční metodou a v chuti se zobrazují tóny čerstvého mléka, které je specifické pro tuto oblast. Sýr má tvar bochníku o váze 12 kg, po rozkrojení má v řezu žluto-oranžovou barvu. Chuť je smetanová a přechází až do karamelkových tónů.
A jaké je tajemství tohoto sýru? Tkví v tom, že se vyrábí z neuvěřitelně lahodného mléka od krav, jež se pasou na bohatých, zelených pastvinách severního Holandska. Půda je zde obohacena minerály z nedalekého moře. Mléko z této oblasti je tak výrazně sladší a chuťově bohatší, než jakékoliv jiné holandského mléko.
Mladý Noord Holland je jako mladá Gouda, jen je ještě jemnější, jemně nasládlý. Pro jeho lahodnost jej milují děti, které si ho dávají nejraději na snídani, na svačinu, po obědě i k večeři.
Náš tip: Mladý Noord Holland je vynikající nakrájet na čerstvou bagetu či chléb s máslem. Tvoří i příjemný základ pro Fondue. Perfektní je jen tak samotný na svačinku.
Tip sommeliéra: K mladému sýru si dopřejte mladé víno. Bílé, svěží, s jemnou kyselinkou. Vyzkoušejte třeba Muller Thurgau od Ampelosu.
